krkovice bez kosti vcelku,
sádlo na škvaření,
cibule,
česnek,
celý kmín,
pepř,
sůl
Popis přípravy:
Vyškvařené sádlo i se škvarky nechat vlažné. Nasolit a opepřit krkovici bez kosti vcelku. Rozpálit kastrol a nasypat hrst kmínu. Až bude skákat, nalít to sádlo včetně škvarků. Přidat 3 rozmáčklé česneky a 3 přepůlené cibule včetně slupek. Do toho dát to maso a tři dny nechat v lednici. Maso potopené. Pak vyndat a 2.5 hodiny grilovat.
