Bašta pečená na rožni v údolí Szalajka
Napsal: 22 čer 2013, 20:33Tak když nikdo nic, přidám další recept z TV Paprika...
Suroviny:
60 dkg vepřové svíčkové
40 dkg žampionů
20 dkg slaniny
40 dkg uzené klobásy
4 lusky papriky
60 dkg kuřecích prsíček
8 ks špejlí
okořeněný olej
60 dkg brambor
8 jablek
1 metr alobalu
Příprava:
Maso naložíme do láku. Svíčkovou nakrájíme na větší kostky a kuřecí prsíčka na nudličky.
Vepřové maso naložíme do okořeněného oleje. Olej obsahuje směs nadrobno nasekaného česneku, cibule a červené mleté papriky. Olej se musí nechat 3 dny odležet a potom scedit. Tento olej nalijeme na svíčkovou a maso necháme marinovat.
Na kuřecí maso použijeme zelené bylinky. Nejprve maso osolíme, pak posypeme rozmarýnem, petrželovou natí a tymiánem. Zakapeme také troškou okořeněného oleje a necháme jednu hodinu odležet.
Klobásu a slaninu nakrájíme na plátky a začneme napichovat suroviny na rožeň. Nejprve napíchneme plátek houby, pak plátek klobásy a slaniny. Pokračujeme vepřovým masem, a opět napíchneme plátek houby. Tento postup opakujeme, až se dostaneme na konec rožně. Mezi plátky masa můžeme napíchnout i kousky papriky, nakrájené na stejnou velikost jako vepřové maso. Můžeme začít rožeň opékat.
Zatímco se rožeň opéká, nakrájíme na plátky zbytek slaniny, potom je po jednom zabalíme spolu s bramborami do alobalu a opečeme v horkém popelu.
Kuřecí maso a jablka opečeme zvlášť. Po obou stranách důkladně propečeme. Před podáváním ozdobíme plátky papriky.
Zdroj: TV Paprika Nahoře na hoře http://tvpaprika.hu/cs/node/3573
Suroviny:
60 dkg vepřové svíčkové
40 dkg žampionů
20 dkg slaniny
40 dkg uzené klobásy
4 lusky papriky
60 dkg kuřecích prsíček
8 ks špejlí
okořeněný olej
60 dkg brambor
8 jablek
1 metr alobalu
Příprava:
Maso naložíme do láku. Svíčkovou nakrájíme na větší kostky a kuřecí prsíčka na nudličky.
Vepřové maso naložíme do okořeněného oleje. Olej obsahuje směs nadrobno nasekaného česneku, cibule a červené mleté papriky. Olej se musí nechat 3 dny odležet a potom scedit. Tento olej nalijeme na svíčkovou a maso necháme marinovat.
Na kuřecí maso použijeme zelené bylinky. Nejprve maso osolíme, pak posypeme rozmarýnem, petrželovou natí a tymiánem. Zakapeme také troškou okořeněného oleje a necháme jednu hodinu odležet.
Klobásu a slaninu nakrájíme na plátky a začneme napichovat suroviny na rožeň. Nejprve napíchneme plátek houby, pak plátek klobásy a slaniny. Pokračujeme vepřovým masem, a opět napíchneme plátek houby. Tento postup opakujeme, až se dostaneme na konec rožně. Mezi plátky masa můžeme napíchnout i kousky papriky, nakrájené na stejnou velikost jako vepřové maso. Můžeme začít rožeň opékat.
Zatímco se rožeň opéká, nakrájíme na plátky zbytek slaniny, potom je po jednom zabalíme spolu s bramborami do alobalu a opečeme v horkém popelu.
Kuřecí maso a jablka opečeme zvlášť. Po obou stranách důkladně propečeme. Před podáváním ozdobíme plátky papriky.
Zdroj: TV Paprika Nahoře na hoře http://tvpaprika.hu/cs/node/3573
Naše věci dorazí (snad) koncem týdne a pak už konečně budeme mít gril. Ten náš, Son of hibachi cestuje z Americka. Já bych si tak dal něco grilovaného, až bych brečel. 
