Jehněčí špíz

[drobek]

Jehněčí špíz

600g jehněčí kýty bez kosti
sůl, mletý pepř
máta peprná
tymián
1 lžíce rajského protlaku
2 lžíce citronové šťávy
3 stroužky česneku
olej
200 g jogurtu
2 větší cibule
2 zelené papriky

Dokonale odblaněnou jehněčí kýtu nakrájíme na menší kousky (4-6 na porci), osolíme, okořeníme pepřem, mátou, tymiánem, pokapeme citronovou šťávou, olejem, rajským protlakem a jogurtem.
Promícháme a necháme několik hodin v chladu odležet. Odleželé maso napichujeme střídavě s plátky cibule a zelených paprik na ocelové jehly, namočíme do oleje a na grilu upečeme.