Základní americká BBQ omáčka

[Brutzel-Svejk]

Podle "Thrill of the grill by Chris Schlessinger"

1 velká cibule, nasekaná
1 lžíce oleje
2 dl rajského protlaku
3/4 l rajské šťávy
1 1/2 dl bílého, 4% octa
2 lžíce cukru
1 lžička soli
1 lžička čerstvě mletého černého pepře
1 lžíce papriky
1/2 lžičky cayanského pepře
1 lžíce melasy
3/4 dl pomerančové šťávy
2 lžíce Dijonské (Francouzské) hořčice

Zpěňte cibuli na oleji a do zlatova, přidejte vše ostatní a zvolna převařte. Nakonec rozmixujte a skladujte v lahvičce v lednici.