Kubánská omáčka Mojo

[drobek]

Kubánská omáčka Mojo
Babi

Mojo je klasická omáčka z Kuby, kde se podává skoro se vším. Je výborná s jednoduše grilovaným kuřetem, rybou, hovězím a jehněčím.

Ingredience na 375 ml:
125 ml olivového oleje
2 lžíce na jemno posekaného česneku
2 lžíce posekané petrželky
1 lžička pomletého římského kmínu
125 čerstvé pomerančové šťávy
50 ml čerstvé citronové šťávy
2+- lžičky omáčky z pálivých papriček jako je Tabasco
sůl a pepř podle chuti

Příprava:
Rozehřát olej na nízkém ohni a přidat česnek. Sundat s ohně. Dohromady našlehat petrželku, římský kmín, pomerančovou a citronovou šťávu, Tabasco omáčku a nakonec olej. Ochutit vše podle chuti a nechat vychladit v chladničce, kde omáčka vydrží až jeden týden.