Pečené brambory plněné sýrem

[Brutzel-Svejk]

Pečené brambory plněné sýrem

Suroviny:
4 veliké brambory na pečení, 1 pro strávníka, pořádně vydrhnuté. V Americe Russet potatoes.
1/4 hrnku másla
1/2 hrnku zakysané smetany
1/2 hrnku čedaru, nastrouhaného.
Krystalová sůl (Kosher, nebo mořská), čerstvě mletý pepř

Troubu předehřejte na 425 F ( 220 C).
Brambory posaďte přímo na rošt a pečte až je můžete vidličkou snadno napíchnout, asi 1 hodinu. Pak je z trouby vyndejte a troubu stáhněte na 400 F ( 200 C).
Brambory nahoře nařízněte do V, a vydlabejte vnitřek lžičkou, ale nepoškoďte skořápku (nebo jak to nazvat).
Vydlabanou masu vidličkou rozmačkejte a smíchejte s máslem, zakysanou smetanou a 1/3 hrnku sýra. Osolte a opepřete.
Vše nacpěte zpět do skořápek s mírnou čepicí.
Brambory usaďte na pečící plech a dejte znovu zapéct a hlavně prohřát, na 15 - 20 minut. Pak je posypte svrchu zbytkem sýra a dejte ještě na pár minut do trouby, aby sýr roztál.
Servírujte.