Omáčka z oliv a balsamikového octa-Salsa di basilico e oliv

[drobek]

Omáčka z oliv balsamikového octa - Salsa di basilico e olive
Babi

250 g malých černých Nicoise oliv bez pecek,
6 slaných ančoviček opraných od soli,
1 stroužek česneku na jemno posekaný,
šťáva z jednoho citronu,
3 lžíce balsamikového octa, nebo bylinkového octa z červeného vína,
4 lžíce na hrubo posekaných lístků bazalky,
sůl a pepř

Olivy na hrubo posekat a vložit je do mísy. Na jemno posekat ančovičky, přidat je do mísy společně s česnekem. Vmíchat ocet, olej a nechat vše 30 minut marinovat,
Nakonec tam vmíchat lístky bazalky, a těsně před podáváním dochutit solí a pepřem.

TIP: Výborné k rybám.