Grilovaná ananasová salsa

[Brutzel-Svejk]

Ananasová salsa
podle Dave Lieberman

Suroviny:
1 středně zralý ananas, očištěný a na dlouhé, asi centimetr velké hranolky krájený
extra-panenský olivový olej na pokropení
šťáva ze 2 limetek, vymačkané půlky nevyhoďte
1 malá červená cibule, jemně nakrájená
1 / 2 hrnku jemně pokrájené čerstvé máty
1 / 2 hrnku čerstvého jemně pokrájeného
sůl a pepř
cukr

Pokropte ananas olejem a grilujte do hněda, zkrátka zkaramelizujte. Nechte zchladnout a pak nakrájejte na kostičky.
Dejte do mísy a přidejte vše ostatní, včetně vymačkaných limetek, kůra salsu provoní.