Máslo s nivou a šalotkou na steaky

[Brutzel-Svejk]

Máslo s Nivou a šalotkou na steaky
podle Emeril Lagasse

Suroviny:
4 lžíce změklého másla
2 lžíce jemně usekané šalotky
2 lžíce nastrouhané Nivy (Blue cheese)
2 lžičky usekané petrželky
Sůl a pepř

Vše utřete dohromady, až je z toho krém. Potom vyklopte na plastikovou folii nebo voskovaný papír, udělejte z toho tyčku asi 2,5 cm v průměru a narolujte.
Dejte do lednice ztuhnout. Pro použití krájejte na špalíčky, ty pokládejte na hotové steaky.
Špalíček můžete také uchovávat v mrazáku takzvaně "na pak".