Nakládaná červená cibule
Napsal: 13 bře 2012, 17:33Je to dobrá příloha takřka ke všemu hamburgery počínaje až po steaky a rybí filé.
Ingredience
1 kg červené cibule (asi 2 velké nebo 1 veliká), na tenké plátky
1 ½ hrnku bílého octa , pozor, recept je z Americka a náš ocet má jen 4%
1/2 hrnku cukru
Koření
1/2 skořice
5 stroužků
1 bobkový list
1 badyán
špetka drcených chilli
1 bobkový list
5 nových koření
5 hřebíčků
plátky čerstvého zázvoru
oregáno
česnek
kmín
hořčičná semena
Co s tím
Červenou cibuli šoupněte na 2 minuty do hrnce s vařící vodou (po kuchařsku blanch). Zceďte.
Zatímco voda ohřívá, v jiném hrnci smíchejte ocet, cukr a koření, zdaleka nemusí být kompletní seznam, záleží jen na vás, tohle je spíš pro inspiraci.
Přiveďte k varu, snižte teplotu a povařte 5 minut.
Přidejte cibuli do směsi s octem a povařte 1 minutu.
Nacpěte do sklenice a nechte vychladnout. Vydrží v ledničce několik týdnů.
Bude toho asi ¾ litru.
Ingredience
1 kg červené cibule (asi 2 velké nebo 1 veliká), na tenké plátky
1 ½ hrnku bílého octa , pozor, recept je z Americka a náš ocet má jen 4%
1/2 hrnku cukru
Koření
1/2 skořice
5 stroužků
1 bobkový list
1 badyán
špetka drcených chilli
1 bobkový list
5 nových koření
5 hřebíčků
plátky čerstvého zázvoru
oregáno
česnek
kmín
hořčičná semena
Co s tím
Červenou cibuli šoupněte na 2 minuty do hrnce s vařící vodou (po kuchařsku blanch). Zceďte.
Zatímco voda ohřívá, v jiném hrnci smíchejte ocet, cukr a koření, zdaleka nemusí být kompletní seznam, záleží jen na vás, tohle je spíš pro inspiraci.
Přiveďte k varu, snižte teplotu a povařte 5 minut.
Přidejte cibuli do směsi s octem a povařte 1 minutu.
Nacpěte do sklenice a nechte vychladnout. Vydrží v ledničce několik týdnů.
Bude toho asi ¾ litru.
- nalozena cibule.jpg (22.86 KiB) Zobrazeno 5138 krát
