Ingredience:
2 zadní vepřová kolena,
500 ml černého 10° piva,
6 zrnek nového koření,
6 zrnek celého pepře,
8 stroužků česneku,
2 bobkové listy,
1 velká cibule,
2 lžíce medu,
sádlo,
kmín,
sůl
Popis přípravy:
Do tlakového hrnce nalijeme 500 ml vody, osolíme, vložíme kolena, přidáme 4 stroužky česneku, bobkový list, nové koření a pepř, uzavřeme a uvedeme do varu. Snížíme teplotu a vaříme 30 minut.
Poté kolena vyjmeme, potřeme je zbylým rozetřeným česnekem se solí a lžící medu, pokmínujeme a vložíme do pekáče na plátky sádla a na kostičky nakrájenou cibuli. Přilijeme 250 ml vývaru z kolen, podlijeme 250 ml piva, přiklopíme a pečeme při 180°C po dobu 45 minut.
Během pečení kolena přeléváme výpekem, posledních 15 minut pečeme odkryté pro získání barvy.
Podáváme se šťouchanými brambory, nebo s kysaným zelím a knedlíkem, případně s chlebem, hořčicí a křenem.
A pro zvídavé ještě řešení otázky, kam se poděl zbytek piva: BĚHEM PEČENÍ JE POTŘEBA PODLÉVAT I KUCHAŘE!!!
Zrovna včera jsem ho našel a vytisk z Labužníka doufám, že seženu to koleno. Když ne, už vím kde koupit bůček i s kůží. to je dost blízko ne? Nebo jo? 
