Telecí játra s cuketou

[Mánek]

Ráno jsem se díval na pana Stupku, který v pořadu Párty s kuchařem "vařil s vínem". Nejprve připravil "Provensálské dušené hovězí", poté dělal tato telecí játra. Tohle jídlo mne zaujalo daleko víc než první, a protože jsem játra v mrazáku měl (tedy pouze hovězí), a cuketu i víno jsem koupil právě včera, námět na dnešní oběd byl na světě. Můžu doporučit, je to hodně dobré!


Ingredience:
250 g cukety
2 cibule
3 lžíce hladké mouky
pepř
sůl
3 polévkové lžíce olivového oleje
máslo
500 g telecích jater
5 lžic bílého vína


Popis přípravy:
Cuketu nakrájíme na kostky, cibuli na plátky, a dusíme na oleji cca 10 minut. Mouku se solí a pepřem promícháme, obalíme v ní 4 plátky jater a opékáme 3 minuty po každé straně, na závěr zjemníme máslem.

Do pánve přidáme víno a povaříme, vzniklou omáčkou přelijeme játra a podáváme.

[drobek]

A tak to jo. Pana Stupku uznávám moc, umí.
Jen musím dodat co Mánek nenapsal, víno jen takové, které byste sami pili. Že to je do vaření neznamená, že patoky se v tom ztratí.
A co čert nechtěl, víno a dobrý - merlot máme doma furt, v mrazáku jsou zčistajasna zapomenutá hovězí játra - vepřová bychom nezapomněli, ale tady asi prasata játra nemaj.
No a zrovna se jako z udělání chystám do krámu.
Takže si uděláme co? No přece radost z mňamky.

[drobek]

Měli jsme tu dobrotu včera k večeři. Udělal jsem chybičku, nějak jsem si v receptu nepřečet, že to má být bílé víno a spokojil se s tím, že Merlot máme doma celu zimu po ruce. No a Merlot je červené. Snad mi pan Stupka odpustí, my už si mlaskaje odpustili.

[Mánek]

Já myslím, že pan Stupka odpustí, hlavně že vám chutnalo!