Při přípravě na pánvi na sporáku mi opravdu vadí poplivaný sporák ( a má drahá která mi za to nadává) a proto jsme na ně chodili do hospody, ať si sporák umejou sami.
A pak mně napadlo, přiznám, že jsem byl inspirován udělat to takhle.
Suroviny:
přiměřeně jater, podle počtu strávníků, samozřejmě
Brambory, oloupané a na čtvrtky nakrájené
Magic dust http://grilovani-barbecue.com/viewtopic.php?f=24&t=740&p=6548&hilit=magic+dust#p6548
olej
špek na plátky, anglická, uzený bůček...
Dál je nutná pánev s poklicí kterou můžete beztrestně dát do trouby.
A co s tím. Nejdřív rozehřejte troubu na 200°.
Brambory oloupejte, nakrájejte na čtvrtky nebo prostě na k servírování vhodné kousky, vhoďte do pánve s trochou oleje, v něm je obalte a dejte na pánvi stranou.
Játra na kousky, to znamená odřízněte blanku která páry spojuje, omatlejte je v magic dust a taky do šup s nimi do pánve.
Na to dejte pár plátků toho špeku nebo co lednice dala.
- IMAG0283.jpg (89.98 KiB) Zobrazeno 9349 krát
Pánev přikryjte poklicí a dejte do trouby asi na 15 - 20 minut, pak poklici sundejte a pečte dál, až brambory zezlátnou, to je taky váš teploměr a časoměr.
K tomu jsme si dopřáli červenou řepu s křenem, jakákoli čalamáda nebo salát bude výborný.
- IMAG0285.jpg (62.88 KiB) Zobrazeno 7323 krát
? To jim asi neudělalo moc dobře! Mně připadají játra sama o sobě trochu nasládlá, takže bych vynechal magický prach, dal bych jen pepř a na konci co nejkratší nutné tepelné úpravy bych je osolil. A špek samozřejmě ANO!Jo a brambory zvlášť v pekáčku na sádle. A teď se musím omluvit, protože fakt nechci poučovat...