Kovbojský steak

[drobek]

Kovbojský steak
Volně podle Emerila Lagasse

4 pořádné steaky, odleželé, asi 2.5-3 cm silné (inu kovbojský steak...)
1/2 hrnku oleje
1/2 hrnku Emerilovy esence (http://grilovani-barbecue.com/viewtopic.php?f=24&t=41
2 hrnky Worcesthire sauce

V hrnku smíchejte olej s esencí, steaky tím řádně pomažte a nechte zakryté aspoň 4 hodiny v chladnu odležet. Před grilováním nechte asi 30 minut v pokojové teplotě. Grilujte asi 4 - 6 minut po každé straně, nechte pár minut odležet před servírováním, přikryté alobalem.
Podáváme s pečenými fazolemi, zelenými fazolkami s ořechy či bez, s různými bramborami, nebo s bramborovou kaší s česnekem. Vše je v sekci příloh.