Steak po mexicku

[drobek]

1kg flank steak, to je to maso z břicha, viz: steakologie
1/2 hrnku citronové šťávy
2 lžíce sušeného oregana
1 lžíce olivového oleje
2 lžičky soli
1/2 lžičky pepře
4 stroužky česneku, rozdrceného.


Vše smíchejte a přelijte přes maso v skleněné či plastikové míse. Marinujte aspoň 8 hodin, nejlépe přes noc, za občasného obrácení.
Grilujte jako obvykle. Hotové nakrájejte na plátečky napříč vlákna, podávejte s teplými tortillami, quacamole, zakysanou smetanou, na nudličky nakrájeným salátem a na kostičky nakrájenými rajčaty.