Grilování a Barbecue pro všechny/D+BS

Tento recept je inspirován jedním obědem od Zdravých krabiček. Byla jsem mile překvapená touto, pro mně neobvyklou, kombinací chutí, dovolím si vložit jej sem. Vyzkoušeno i doma, též dobré hodnocení...

Na 4 porce budeme potřebovat:

4 asi 120-150g kousky pangasia,
štávu z poloviny citronu,
koření na ryby, sůl, mouku na obalení,přepuštěné máslo na opečení

Dip:
250g máslových či obyčejných žampionů,
kousek másla na dušení hub,
125g pomazánkového másla bez příchuti,sůl, mletý pepř

Pyré:
500g čerstvého či mraženého zeleného hrášku,
2 větší brambory,
50-80g másla, mléko,sůl

Kousky ryby omyjeme, osušíme, nasolíme, jemně pokapeme citronovou šťávou, okořeníme a dáme odležet.
Dip je jednoduchý - na másle podusíme očištěné a na plátky nakrájené žampiony, přidáme pepř, sůl. Do ještě teplých žampionů vmícháme pomazánkové máslo, myslím, že dobré žervé nebo Philadelphia by s úspěchem nahradily.
Pyré si připravíme z oloupaných, na kostky nakrájených brambor společně uvařených s hráškem. Slijeme veškerou vodu z vaření, přidáme máslo a mléko a necháme přejít varem, poté rozmixujeme na jemné pyré a uchováme horké.
Ryby obalíme v mouce a opečeme na horkém, přepuštěném másle do kůrky.
Na vlažný dip položíme rybu vedle hráškového pyré, je to i pěkné pro oko, bohužel nemám fotoaparát...

Hm, to vypadá dobře, zkusím.

uf Mánečku, sem si oddechla, mám před Tebou veliký respekt co se úpravy ryb týká, dost dlouho jsem se rozmýšlela, jestli mám vložit... kdyby sis myslel a chtělo se Ti, přidej prosím foto, fakt to na talíři vypadá dobře...děkuji Jarka

Proč respekt, natož veliký? Jen si nemysli, mě se tu a tam také povede něco zmršit!

Po pár vyzkoušených receptech na pangasia jsem jako nejgeniálnější shledala tento: http://recepty.chytrazena.cz/ryby/zapec ... 13197.html. Rychlý, málo pracný a chuťově výtečný!