- Langose 021a.jpg (12.57 KiB) Zobrazeno 2280 krát
Ingredience:
1 kg hladké mouky,
700 ml vody,
1 kostka kvasnic,
2 kávové lžičky soli,
celý kmín podle chuti.
Popis přípravy:
Z uvedených surovin zaděláme těsto a necháme vykynout. Těsto tozdělíme na přibližně stejné díly, které na pomoučeném vále pomoučenýma rukama roztlačíme na placky. Smažíme na tuku, hotové potíráme rozetřeným česnekem smíchaným se sádlem, dále tatarskou omáčkou a posypeme storuhaným tvrdým sýrem.
Když při přípravě vynecháme kmín a snížíme množství soli na polovinu, můžeme podávat pomazané povidly nebo marmeládou.
Poznámka:
Pokud zaděláváte těsto v pekárně, použijte poloviční množství všech surovin, vodu dejte všechnu najednou. Pokud zaděláváte těsto ručně, použijte nejprve 500 ml vody, a podle kvality mouky postupně přidejte potřebné množství. Těsto se zdá řídké, ale langoše z něj jsou krásně nadýchané.
