Valašská štědrovka

[drobek]

To je tak. Posílá nám švagrová, teda moje, recepty vytrhané z časopisů, ani nevím odkud. Tenhle mně zaujal, a protože jsme doma poněkud v "přechodu", uprostřed stěhování, zdá se mi, že nejlepší způsob jak si recept uchovat je ho dát sem. Ostatně, moc se mi líbí, uvařím si to co nejdřív.
Jen jednu poznámku k němu mám, že podle receptu se vaří brambory a kyselé zelí najednou. No, nevím jak autorovi, ale já je měl vždycky tvrdé. Místo toho teď vařím vlastně vlním brambory zvlášť a až je zelí uvařené přidám je tam.

stedrovka.jpg (59.08 KiB) Zobrazeno 5377 krát

[Mánek]

Na ty brambory mám stejný názor. Ony se sice časem uvaří, ale to bys musel začít už o týden dřív, abys to měl na požadovaný den hotové.

[drobek]

No právě. Než jsem se tohle dozvěděl, jedli jsme boršč s tvrdýma bramborama.

[Brutzel-Svejk]

Nevím? Dělal jsem často podobné polévky a nikdy jsem problém s brambory neměl. Vždy jsem jen odzkousel jestli jsou měkké.

[drobek]

JO. brambory do měkka, to jo, ale pak se mi rozvaří to ostatní.
Joži, dokud jsem nevěděl, že se zakysanka nesmí vařit, klidně jsem ji vařil a nic se nestalo. Teď už to vím a ona ví, že to vím já, a srazila by se. Ale, tady je v ní želatina, možná proto je tak náchylná na sražení, když ji ohřeješ na víc než 71°. Když koupím mexickou, nestane se nic. Kdo ví, jak se zachová česká. Za 102 dní tam budem a pak to vyzkouším.