V Americku se rokforu, nivě a co já vím jak se všechny modře plísňové sýry jmenují říká blue cheese, teda modrý sýr. Tenhle je jeden ze tří nejoblíbenějších.
3/4 hrnku zakysané šlehačky
1 1/3 hrnku majonézy
1 lžička worcestershire
1/2 lžičky hořčicového prášku
1/2 lžičky česnekového prášku
1/2 lžičky soli
1/2 lžičky pepře
115 gramů rozdrcené nivy, nikoli rozstrouhané
V míse smíchejte vše krom sýra, pak lehce vmíchejte sýr a nechte v lednici 24 hodin odležet.