Ale už nechme promlouvat mistra samotného:
Suroviny:
1/2 kuřete
2 pikantní klobásy (tvrdší typ)
1 cibule
řapíkatý celer - 3 řapíky
1 bílá paprika
4 stroužky česneku
špetka tymiánu a suš. bazalky
špetka drc. červeného pepře
2 bobkové listy
2 - 3 lžíce hladké mouky
olej, sůl (bujon.kostka)
1 sáček uvařené rýže Parboiled
jarní cibulka a čerstvá bazalka na ozdobu
Příprava:
Na pánvičce s olejem opečeme naporcované kuře spolu s nakrájenou klobásou. Toto přendáme do jiného hrnce, zalijeme vodou a uvedeme do varu. Na zbylém oleji z kuřete a klobásy orestujeme nakrájenou cibuli, papriku, řap. celer a česnek, přidáme tymián, suš. bazalku, červený pepř, bobkový list, promícháme a vložíme do hrnce s vývarem a masem.Mírně osolíme (můžeme přidat bujon. kostku). Uvedeme vše do varu, necháme vařit. Mezitím si na oleji připravíme z hladké mouky tmavou jíšku, kterou (prochladlou) vlijeme do hrnce s masem asi v polovině vaření a provaříme spolu s ostatními surovinami (cca 10 minut). Ke konci vaření vložíme rýži, dochutíme jarní cibulkou, čerstvou bazalkou, popř. dosolíme.
Délka vaření se zde odvíjí od velikosti kuřete.
Zdroj: http://www.zdravavarecka.cz/
