Pivní zmrzlina - mus

[gmp]

Pivní zmrzlina - desert

Suroviny:
0,1 l piva
5 – 10 KL cukru
... ½ citronu
1 KL želatiny
3 bílky
0,1 l smetany 33%

Sklenku s pivem nechám odstát cca 12 hodin. Přidám šťávu z půlky citronu a polovinu množství cukru. Ušlehám šlehačku ( jen delikátně, aby nebyla moc tuhá) a jemně ji metlou zapracuji do piva. Přidám rozpuštěnou želatinu.
Do této masy opatrně zapracuji sníh z bílků.
Naplním formičky (třeba na mufiny) a vrazím do lednice.
Tuto pochutinu mají nachystanou polští hostinští na euro 2012. Obzvláště ti z „perly v Koruně české“ – Wratislavi. Největší restaurace na rynku – Bernard!!!