Velikonoční ptáček

[Dag]

Velikonoční ptáček je jarní nádivka schovaná do kuřecího řízku. Je to jednoduché, ale chutné jídlo, které vyrábím každé Velikonoce.

6 kuřecích prsních řízků
sůl a pepř

na nádivku:
hrneček vývaru /může být i z kostky/
1/8 másla
3 vejce
4 rohlíky
10dkg šunky /nemusí být/
trochu spařených a nakrájených mandliček
mladé kopřivy
kousek popence
hrst petrželky
2 stroužky česneku
sůl a pepř

prsní řízek proříznu, abych zvětšila jeho plochu
a s pomocí kousku igelitu rozklepu na pěkný velký plátek
osolím, opepřím a naplním nádivkou

Nakrajené rohlíky zaliji vývarem s rozmíchaným máslem a vidličkou rozšlehanými vejci, prolisovaným česnekem a podle chuti osolím a opepřím
přidám na drobno pokrájené mladé zelené listí
a petželku
Nakonec vmíchám na drobonko nakrájenou šunku a mandličky
Nádivku dám na rozklepaný řízek a pečlivě zabalím
Nádivky mohu dát dostatečné množství, protože se neroztéká
Omotám provázkem nebo sepnu jehlou
Poskládám do pekáčku vytřeného máslem a dám do teplé trouby
Po chvíli podliji zbylým vývarem a peču do měkka
Během pečení ptáčky opatrně otáčím, aby byly opečené, ale ne vysušené
Dobře omaštěná nádivka pěkně ztuhme a řízek do ní pustí moc dobrou šťávu

Podává se s bramborovou kaší, ale někdy je vhodné udělat nádivky větší množství a v dalším pekáčku také upéct.
Je, jak všichni víme dobrá i studená.

[drobek]

A tak to jo, vypadá to na strašlivou dobrotu a přímo jarní, dík kopřivám. Bohužel u nás, světe div se, kopřivy nějak nejsou. Že by je všechny snědli? To se mi nezdá, tak proč je nemáme? Asi budu muset příště dovézt z Česka semínka.

[Dag]

Drobku, nevím. Já měla na zahradě na chalupě vždycky moć a moc kopřiv, ale od té doby co je suším na čistící čaj, svařuji na syrup a dělám z nich špenát, zmizely. Sotva nasbírám na tu nádivku.

[Mánek]

Njn, sice mám jenom kachní prsa, ale to by asi tolik nevadilo. Jenom kopřivy a popenec, s tím je trošku problém...
Asi se budu muset vydat omrknout zahradu, jestli se tam po zimě někde něco neurodilo!

[Dag]

Mánku,
kopřivy již rostou a jsou to právě ty mladinké křehké, popenec jsem už taky viděla, ale co mne překvapilo, ve Hvězdě narostlo ohromné množství medvědího česneku. Něco jsem natrhala do té nádivky a někde jsem se dočetla, že se dá z toho česneku dělat dobré pesto. Nevíš o tom něco, nemáš zkušenost?