Plněné skopové hrudí

[Manana]

Plněné skopové hrudí - recept ze Skotska (Stuffed Roast Breast of Mutton)

Suroviny:
1,5 kg skopového hrudí,
sůl,
1 hrnek strouhanky,
1 lžíce tymíánu,
1 lžíce čerstvé petrželky,
mletý pepř,
2 vejce,
mléko,
150 g másla

Postup:
Skopové hrudí vykostíme, nožem uděláme napříč zářezy, potřeme solí i v zářezech a z vnitřní strany celé potřeme nádivkou. Hrudí zavineme, převážeme, dáme s máslem do zapékací misky, trochu podlijeme vodou a pečeme asi 2 hodiny.
V závěru misku odkryjeme, aby se maso opeklo.

Podáváme s noky.

Nádivka: smícháme strouhanku, tymián, petrželku, pepř, vejce, případně zvlhčíme mlékem a vymícháme nádivku.

Když dal Mánek takovej pěknej recept, tak jsem se musel taky připojit.
Slainte Mhath! Slainte Mhor!

[Mánek]

No vida, bezva inspirace na další kůzlečí jídlo!

Maňánku děkuji!

[Brutzel-Svejk]

Toto je perfektni jidlo pro Dutch Oven. Hrnec z ktereho jsme jedli na srazu.

[drobek]

Krucinál, mám slíbené jehně od dvou lidí a kde nic tu nic. A já už pomalu nevím co vařit.