Antistresové rizoto růžové

Luštěniny, rýže a podobně, jakož i knedle všeliké.

Antistresové rizoto růžové

Příspěvekod jaga » 08 led 2011, 14:27

Den nebyl z nejlepších, nálada mínus, sama doma...
Tedy vzala:

250g dobré rýže arborio,
téměř 100g másla,
1 větší červenou cibuli (protože byla líná jít pro bílou),
asi 3 dcl suchého bílého vína (zbytek nějak podivně zmizel),
kuřecí či zeleninový vývar ( z kostky),
1 menší, najemno nastrouhaný celer,
hrstečku strouhaného parmazánu,
sůl, pepř

Máslo rozdělila na 6 menších kousků a 5 jich postupně jeden po druhém rozpouštěla v kastrolku.
Pak osmažila nadrobno nakrájenou cibuli a poté přidala polovinu strouhaného celeru a dusila chvíli.
Přidala neopranou (prý se to u risotto rice nemá) rýži, osolila, opepřila jemně, podlila vínem a nechala vydusit.
Za stálého podlévání horkým vývarem a vydatného míchání připravila do rizotova.
Do hotového růžového rizota vmíchala druhou polovinu syrového celeru, poslední kousek másla, část parmazánu.
Servírovala sama sobě na krásném, růžovém talíři, posypané parmazánem.
Byly z toho 3 docela velké porce.
Nenálada byla v čudu a dostavila se :AF
Uživatelský avatar
jaga
Grillman
 
Příspěvky: 115
Registrován: 05 lis 2010, 17:55
Bydliště: Olomouc

Re: Antistresové rizoto růžové

Příspěvekod Brutzel-Svejk » 08 led 2011, 16:24

Risotto, jakehokoliv druhu je vrchol dobre Italske kuchyne. Toto neznam, ale misto cibule bych zkusil vzit salotku. Jinak s kouskem file (pod 400g je to carpaccio) jiste posusnanicko. Ty gurmanko a kde je porce pro mne?
Kdybych k tomu měl ještě sílu, nedělal bych vůbec nic.
Obrázek
Uživatelský avatar
Brutzel-Svejk
Bakalář
Bakalář
 
Příspěvky: 1125
Registrován: 16 srp 2010, 19:25
Bydliště: Nemecko

Re: Antistresové rizoto růžové

Příspěvekod jaga » 09 led 2011, 00:16

Brutzeli-Svejku, tohle byl momentální produkt depky (deprese malinké), ani já jsem to dříve neznala, ale šmakovalo a fungovalo to dobře, proto jsem to sem dala, víš? No a klidně se stav, dyť jsem přece byla sama, tak něco zbylo ;)
Uživatelský avatar
jaga
Grillman
 
Příspěvky: 115
Registrován: 05 lis 2010, 17:55
Bydliště: Olomouc

Re: Antistresové rizoto růžové

Příspěvekod Dag » 09 led 2011, 14:21

Možná je rýže opravdu uklidňijící. První jídlo na které jsem po Vánocích dostala chuť bylo risotto. Bohužel tady ještě nebyl Tvůj předpis a tak jsem dělala takové obyčejné okořeněné trochou kari. Na nejbližší únavu ale nasadím už Tvoje.
Uživatelský avatar
Dag
Grillmeister
 
Příspěvky: 299
Registrován: 06 lis 2010, 00:08
Bydliště: Praha 6


Zpět na Ostatní přílohy

Kdo je online

Uživatelé procházející toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 0 návštevníků

cron

x