Žebírka s whisky

[drobek]

Žebírka s whisky
Steven Reichlen

3 kusy žebírek - 1 - 1,5 kg
1 hrnek bourbon whisky
1 lžíce soli
1 lžíce papriky
1 lžíce hnědého cukru
1 lžička sušeného česneku
1 lžička sušené cibule
barbecue omáčka podle chuti
2 hrnky třísek z tvrdého voňavého dřeva namočené na dvě hodiny do piva.

Z žebírek stáhněte tu zadní blánu jak popsáno v návodu na žebírka a naložte je na půl hodiny v chladu do whisky, několikrát je obraťte. Po půl hodině whisky vylejte, žebírka osušte.
Smíchejte vše ostatní a omatlejte tím dobře žebírka. Nechte ještě 30 minut odležet a pak velmi zvolna grilujte.