Salsa Mexicana

[Brutzel-Svejk]

Salsa Mexicana
Podle Ricka Baylese, Frontera Kitchen

Suroviny:
1 středně velká bílá cibule, nakrájená na kousky
1 až 2 serrano chillies nebo 1 menší jalapeno, bez sopky, semínek a bílého uvnitř, ( to pálí nejvíc) a jemně pokrájené
asi 35 dkg ( větší) rajčata, nakrájená na kostečky
2 až 3 lžíce čerstvého dobromyslu, nakrájené nadrobno (nemáte-li, použijte petrželku)
Asi 2 lžíce čerstvé šťávy z limetek

Cibuli propláchněte v cedníku vodou, dobře vytřepte a smíchejte se vším ostatním. Osolte, obvykle stačí asi 1 lžička. Vychlaďte nechte rozležet pár hodin.