800 g čerstvého filetu z lososa,
sůl,
bílý pepř,
hladká mouka,
1 vejce,
200 g mandlových plátků,
100 g proseté strouhanky
máslo na smažení
Popis přípravy:
Filet nakrájíme na jednotlivé porce, osolíme a okořeníme bílým pepřem. Překryjeme je fólií a necháme v lednici 30 minut odpočinout. Odleželé filety lehce protáhneme moukou, namočíme ve vejci rozšlehaném s trochou vody a obalíme v mandlových plátcích smíchaných s prosetou strouhankou. Na pánvi rozehřejeme máslo a obalené filety zvolna usmažíme dorůžova.
