Co je růžový sliz?
"Růžový sliz" (čpavkem čištěný vykostěný libový hovězí ořez) je přezdívka kterou si vysloužil dříve nepoživatelný vedlejší produkt hovězího masa. Dříve používaný v krmivu, je nyní levnou součástí mletého ?hovězího masa. Růžový sliz je přísada, kterou schválila federální vláda aby byla smíchána s mletým hovězím masem. Výrobci mohou používat čpavkem napuštěné hovězí maso až do15 % výrobku. Růžový sliz je nyní v 70% mletého hovězího masa ve Spojených státech, což znamená, že pokud budete jíst hamburger, je tu velká šance, že jíte Růžový Sliz.
Grist Tom Philpott vysvětluje růžový sliz takto: je to "to nejlevnější, a nejméně žádoucí hovězí na trhu – mastné smetky z podlahy jatek, a různé zbytky jinak nepoužitelného masa, které mají notoricky vysoký obsah patogenů, jako je E. Coli 0157 odolných vůči antibiotikům.
Beef Products, Inc. (BPI) pošle zbytky řadou strojů, semele je do pasty, v odstředivce oddělí tuk a nasytí látku čpavkem aby zabili patogeny. "
Podle výrobce výrobků z hovězího masa (BPI), pokud budete jíst hamburger, máte velkou šanci, že jíte jejich produkt. Produkuje více než 3175tun mletého masa týdně, jejich produkt je všude, ve fast-food hamburgery, restauracích a maloobchodním balení mletého?hovězího masa. S razítkem USDA (US Department of Agriculture, České Ministerstvo Potravinářství, tedy pokud ještě je) se stal základem amerických hamburgerů. Fast-food giganti, výrobci průmyslově balených mletých mas a výrobci mražených polotovarů na hamburgery používají růžový sliz jako součást mletého hovězího masa, stejně jako řetězy potravinářských obchodů. V našem státě platí zákon, že žádná restaurace nesmí mlít maso ve své kuchyni a musí nakupovat průmyslově vyráběné mražené placky. Federální školní stravování podle odhadů zpracovalo 2500 tun takto upraveného masa za poslední rok.
FDA (Food and Drug Administarion, nadřízený orgán USDA) povoluje toto čpavkem ošetřené maso na trhu bez požadavku na označení na obalech které by informovalo spotřebitele, že maso, které se chystají koupit obsahuje čpavek. To je jistě kruté probuzení pro většinu Američanů, kteří neví, odkud maso v lednici, maso v jejich tradičním místním obchodě s potravinami, maso v jejich rychlém občerstvení a maso v restauraci pochází. Vedoucí FDA se k tomu vyjádřil, že "je to čevené, tedy je to maso".
Podle posledních údajů z 24. prosince 2011 Mc.Donald, Burger King a Taco Bell ohlásily, že přestávají používat růžový sliz jako doplněk masa. BPI oznámilo, že stále mají seznam zákazníků, ale odmítli ho zveřejnit.
Takže, co říct nakonec? Pokud si chcete být jisti tím co jíte, udělejte to jako naše maminky které nikdy nekoupily mleté maso u řezníka, a to i když ho před nimi semlel. V dnešní uspěchané době na to musíme už trochu jinak, přesto stále platí, že mleté maso které je v obchodě mleté je bez příměsí. Už nikdy nekoupím mleté maso, které přichází do obchodu z velkovýroby, v podobě salámu.
- mleté.jpg (23.14 KiB) Zobrazeno 11907 krát
Přesto mám hamburger rád, ale udělám si ho doma, podle některého z receptů tady: http://grilovani-barbecue.com/viewforum.php?f=8
Nevím zda vám mohu dnes popřát dobrou chuť, když jsem vám právě zkazil žaludek.
Zdroje:
http://en.wikipedia.org/wiki/Pink_Slime
http://recipes.howstuffworks.com/pinkslime-ammonia-ground-beef.htm
http://www.disabled-world.com/fitness/nutrition/pink-slime.php
